24 abril, 2013
18 marzo, 2013
15 MITOS SOBRE LA OBESIDAD
A lo largo de la historia se han creando diferentes mitos que pueden influir en las decisiones a la hora de consumir algunos alimentos, trayendo como consecuencia una inevitable confusión socio – cultural sobre la obesidad y su tratamiento. Sin duda, la alimentación se acompaña de una gran cantidad de afirmaciones erróneas, sin fundamentos comprobables, que muchas personas adoptan en medio de la confusión creada por la constante manipulación de la información.
Por esta razón hoy responderemos algunos de
los mitos que escuchamos con más frecuencia:
Mito Nº 1: “Si Dejo de cenar, engordo menos”
Respuesta
Falso, si haces todas las comidas, desayuno, almuerzo, colación y cena, en
cada una de ellas logrará manejar mejor el volumen de lo ingerido, recuerda que
cada comida actúa de freno para la próxima. Además existe lo que se llama
termogénesis de los alimentos, que es la cantidad de calorías que el organismo
gasta para metabolizar lo aportado en cada ingesta; por lo tanto, cuanto más
comidas hagas más calorías emplearás en todos los procesos necesarios para la
digestión, la metabolización y la absorción de los nutrientes.
Mito Nº 2: “Tomando líquidos fuera de las comidas se engorda menos”
Respuesta
Falso, el líquido junto con las comidas o alejado de ellas no influye en
la ganancia de peso corporal, siempre y cuando se trate de líquidos no
calóricos. El agua no aporta calorías y otras bebidas tales como jugos o
gaseosas dietéticas aportan muy bajo valor calórico, por lo tanto, consumidas
en el momento de las comidas otorgan volumen y sensación de saciedad.
Mito Nº 3: “Los alimentos integrales engordan menos”
Respuesta
Falso, los productos integrales, aportan prácticamente igual valor
calórico que los productos realizados con la harina refinada. Para que un
producto sea integral, el grano debe conservar su cáscara o envoltura y por lo
tanto aportará más fibra, vitaminas y minerales, pero no se modificará el
aporte calórico y, al contener mayor cantidad de fibra, otorgan mayor valor de
saciedad a nivel gástrico, lo que implica que con menor cantidad de alimento te
llenaras más rápido.
Mito Nº 4: “El alcohol fija las grasas”
Respuesta:
Falso, el alcohol no fija las grasas. El alcohol es la sustancia que más
calorías aporta al organismo (7 kcal por cada g de alcohol) después de las
grasas, y éstas calorías sumadas a las provenientes de los alimentos, cuando
resultan en exceso con respecto a las necesidades diarias, son convertidas y
acumuladas por el organismo en forma de grasas, por lo que puede influir en el
aumento de peso.
Mito Nº 5: “El helado de agua no engorda”
Respuesta
Falso, si bien es cierto que este tipo de helado carece de crema o
leche, en cambio contiene altas concentraciones de azúcar, siendo muchas veces
mínima la diferencia en cuanto al aporte calórico.
Mito Nº 6: “Dejar de fumar engorda”
Falso. Generalmente al dejar de fumar hay un mayor incremento del
apetito y en consecuencia una mayor ingesta
de alimentos debido a la ansiedad que se presenta al dejar el vicio, sin
embargo, con una buena conducta alimenticia y un aumento del gasto calórico a
través de la incorporación de la actividad física, se puede evitar el incremento
de peso.
Mito Nº 7: “La milanesa de soja no engorda”
Respuesta
La soja es una leguminosa, que le aporta al organismo prácticamente el
mismo valor calórico que las lentejas, porotos o garbanzos. Es cierto que tiene
mayor contenido proteico y como muchas veces se la llama “la carne vegetal” será
por este motivo que se la asocia con un alimento inofensivo y que puede ser
consumido indiscriminadamente en un programa de adelgazamiento.
La milanesa de soja no es un alimento con bajo aporte calórico; está
preparada con porotos de soja, harina de soja, a veces mezclada con otros
cereales y además está rebozada. Piense que importa más el cómo la consume, con
qué acompañamiento y con qué frecuencia lo hace.
Mito Nº 8: “Se pueden comer golosinas dietéticas libremente y no aumentar de peso”
Respuesta:
Falso. Debemos tener en cuenta que no todo lo dietético o light no
engorda.
La industria reduce el aporte de grasas a las golosinas dando origen a
productos “light”, pero éstos conservan casi sin alterar el aporte de carbohidratos.
Como consecuencia se ofrece un producto con un menor porcentaje de aporte
calórico.
Las golosinas sin azúcar o “zugar free”, son las que durante su
elaboración le han sido reemplazadas los azúcares simples por diferentes tipos
de edulcorantes. Algunos de ellos como el sorbitol, manitol y xilitol, aportan
igual valor calórico que la sacarosa al ser absorbidos. De manera que muchas
veces se obtiene un producto levemente reducido en su aporte calórico pero sin
azúcar, siendo ideal su uso para pacientes diabéticos. Por lo antes mencionado
debemos tener cuidado con el consumo de éstos productos.
Mito Nº 9: “El Aspartame es nocivo para la salud”
Respuesta:
Falso. Más de 100 estudios
toxicológicos y clínicos que la FDA (Food and Drugs Administration) ha revisado,
confirman que el Aspartame es un edulcorante seguro para la población general.
Específicamente el nivel de consumo diario que se considera seguro es de
50mg/Kg peso/día por ejemplo: una persona de 60Kg necesitaría consumir casi 16
latas de 12 onzas de una bebida que contenga Aspartame para alcanzar este
nivel. Y aunque pueda suceder que un día una persona consuma más de 50mg/Kg
peso/día aun así no se espera que resulte en ningún efecto adverso.
Mito Nº 10: “Si consumo más leche de vaca, produciré más leche
materna”
Respuesta:
Falso. La producción de leche materna
depende principalmente de la cantidad de glándula mamaria y de un complejo
sistema hormonal. Además casi todas las madres producen suficiente leche si: amamantan
de forma exclusiva; si el lactante toma el pecho bien en una posición adecuada
o si el lactante mama con tanta frecuencia y durante tanto tiempo como lo
desee, inclusive en la noche.
Mito Nº 11: “Las Vitaminas engordan”
Respuesta:
Falso. Las Vitaminas no aportan
calorías, ya que no son nutrientes energéticos, por lo tanto no engordan. Las Vitaminas son compuestos orgánicos que el
cuerpo requiere en muy pequeñas cantidades, a fin de llevar a cabo funciones
metabólicas especificas dentro de las células y son esenciales para la correcta
utilización y absorción de nutrientes vitales para nuestro organismo.
Mito Nº 12: “Es mejor perder peso en pocos días”
Respuesta:
Falso. Sea cual sea la estrategia para
perder peso, lo ideal es hacerlo de forma progresiva. Establecer metas a
mediano y a largo plazo, para evitar caer en episodios de ansiedad y depresión.
Recuerda que los kilos de más no los alcanzaste de un día para otro. Lo más
importante es ir modificando hábitos alimentarios poco a poco de tal manera que
los podamos mantener en el tiempo, ya que con las dietas estrictas, si bien
bajas de peso rápidamente, no las podamos mantener por mucho tiempo, y es lo
que hace que al no cumplirlas volvamos a aumentar.
Mito Nº 13: “si no tomo medicamentos
efectivos, es imposible perder peso”
Respuesta:
Falso. El medicamento es SOLAMENTE UN APOYO para el control de peso, que
se indica a un grupo específico de
pacientes y que puede usarse solo durante un tiempo. Si bien el medicamento
ayudará a estas personas a perder peso con pocos efectos adversos, la mayor
parte del éxito de un tratamiento lo lograrán la dieta y el ejercicio.
MITO Nº 14: “Cualquier dieta es buena, mientras se lleve a
cabo como está indicada”
Respuesta:
Falso. Cada dieta tiene un propósito, no todas
las personas pueden o deben hacer todas las dietas ya que: algunas no son balanceadas, no cubren los
requerimientos especiales para cada persona, no se ajustan al estilo de vida que usted lleva, pueden ser dañinas si son demasiado extremas, no todas
son realizadas por profesionales.
MITO Nº 15: “Todas las personas con sobrepeso tienen
problemas hormonales, como la enfermedad de la tiroides”
Respuesta:
Falso. Cuando una persona padece obesidad y
consulta a un especialista, debe mandar a realizar estudios para descartar
alteraciones hormonales. Solo algunas personas tienen obesidad como
consecuencia de una alteración hormonal.
Conclusión: Después de aclarar algunos de los mitos más
relevantes, debemos analizar un poco el por qué pensamos o pretendemos que
sabemos cosas que en realidad no conocemos. Muchas personas parecen creer en algunos de los mitos simplemente debido a
la exposición repetida de ellos en medios de comunicación o por personas que
buscan algún beneficio en particular. Todavía existen muchos mitos, sobre todo
relacionados con la alimentación y la obesidad. Tratemos de investigar un poco
antes de creer en ellos, asesórate con profesionales de la salud.
13 marzo, 2013
Receta de batido proteico
Recetas Gentech - Batido de frutillas, arándanos y yogur
Ingredientes
2 medidas de yogur de frutas
2 cucharaditas de proteína en polvo Gentech
4 frutillas
15 arándanos
450 ml. de leche sin grasa
1/2 taza de hielo picado
Y no te olvides de la licuadora
Ingredientes
2 medidas de yogur de frutas
2 cucharaditas de proteína en polvo Gentech
4 frutillas
15 arándanos
450 ml. de leche sin grasa
1/2 taza de hielo picado
Y no te olvides de la licuadora
Whey Protein 7900 adquierelo en www.gentech.com.ar
Fuente: Buena Salud
25 febrero, 2013
Lanzamiento de Bala Nutrición y adecuamiento
19 febrero, 2013
¿QUÉ ES UNA CERVICALGIA?
Se la puede definir como “dolor que asienta a nivel cervical” o lo que es lo mismo dolor de cuello. No debemos considerar a la palabra cervicalgia como un diagnóstico ya solo que se refiere al síntoma de el dolor sin tener en cuenta el origen del mismo el cual puede ser muy variado.
Anatomía de la columna cervical:
La columna cervical esta formada por una serie de huesos superpuestos
llamados vértebras. Cada uno de ellos están unidos entre si por los llamados
discos vertebrales que actúan a modo de amortiguador y elemento de unión entre
dos vértebras.
Los ligamentos son como sogas que actúan junto con los discos vertebrales
reforzando la unión vertebral y todo ello se complementa con una potente
musculatura, fundamental para mantener a la columna. De la unión que se produce
entre dos vértebras, salen las raíces nerviosas responsables de distribuir la sensibilidad y dar movilidad a los miembros superiores.
La columna cervical es sin duda el sistema articular más complejo del
cuerpo humano. Posee 37 articulaciones distintas, cuya función es el sostén de
la cabeza así como garantizar una gran cantidad de movimientos respecto al
tronco y a controlar todos los órganos de los sentidos tales como visión
,olfato ,gusto, el tacto y la propiocepción.
¿Qué causa el dolor cervical?
Ttraumatismos o lesiones (las más comunes accidentes de tránsito o más
conocido como “ síndrome del latigazo”).
-Enfermedades degenerativas de la columna vertebral cervical ( hernias,
artrosis,espondilitis etc.)
-Estrés y preocupaciones, aumento de las tensiones nerviosas.
-Malas posturas.
-Tiempos prolongados frente a la computadora.
Esta afección es habitual en personas de cualquier edad y sexo aunque suele
afectar preferentemente a quienes ejercen la docencia o pasan mucho tiempo
sentados frente a la computadora. La razón es que en este tipo de
actividades la “mala postura”se mantiene durante horas, esforzando los
músculos del cuello más de lo conveniente. Otras de las causas frecuentes de su aparición es el estrés, muy de moda en la sociedad actual en la que vivimos.
Los síntomas de la cervicalgia son contracturas, pérdida de la movilidad,
dolor de cabeza o de cuello en la base del cráneo, mareos, vértigos, dolor en
los brazos, hormigueos en las manos, zumbido en los oídos y en ocasiones esta
sintomatología puede acompañarse de vómitos. Ante la presencia de algunos de
estos síntomas no dude en acudir a un profesional el cual le indicará los pasos
a seguir.
El médico le realizará al paciente un interrogatorio, un examen
físico y una serie de estudios complementarios como radiografías o una
resonancia magnética en el caso de que sea necesaria para ver cuál es la causa
de esta patología.
El tratamiento kinesiológico en lineas generales va ha consistir en
la aplicación de calor en sus diferentes formas, para producir un aumento de la
circulación y lograr así una relajación muscular, ultrasonidos para ejercer un
micro masaje en forma profunda liberando así las contracturas ,TENS (trans
electro neuro estimulación) con fines analgésicos, masajes en forma suave para
evitar dolores posteriores, tracción cervical en el caso de ser necesario
movilizaciones en forma lenta y posterior ejercicios de elongación.
Los ejercicios van ha ir aumentando en la medida de que el dolor vaya
despareciendo y todo esto puede ir acompañado de una rutina de ejercicios
respiratorios y de tonificación muscular, siempre controlados por un
profesional.
¿Qué debo hacer para evitar el dolor
cervical?
Es importante la buena postura en el trabajo, ajuste su silla y la
pantalla de la computadora de manera que no tenga flexionado ni extendido el
cuello al sentarse, el asiento debe tener un respaldar de modo que no añadamos
tensión a nuestra espalda. Otro punto a considerar es el soporte que nos
brindan nuestros pies al estar bien apoyados y tomar en cuenta la distancia que
hay entre nuestro cuerpo y el teclado para evitar dolores posteriores.
La posición del monitor no debe causar que giremos la cabeza, pues
acumulamos más tensión al cuello y es importantísimo que hay buena
iluminación del lugar para evitar el desgaste visual.
Evite sostener el teléfono entre el hombro y el cabeza por tiempos
prolongados, controle el estrés en el trabajo y su vida diaria. Realice
ejercicios físicos evitando los de alto impacto.
Recomendaciones para ajustar la
computadora:
-De pie ajuste el asiento a la altura de sus rodillas
-Cabeza en alto en posición recta
-Hombros relajados
-Espalda recta y apoyada en el espaldar.
-Codos pegados al cuerpo.
-Brazos y antebrazos formando un angulo recto.
-Ojos mirando al frente.
-Pantalla a la altura del los ojos y a un brazo de distancia.
-Pies firmemente apoyados.
Es de suma importancia saber parar cada determinado tiempo. Se
recomienda descansar la vista de la computadora por cada hora y media de
trabajo en promedio, solo diez minutos son suficiente y nos ayudan no solo a
relajar el cuerpo, sino a volver un rato a la realidad.
ES IMPORTANTE TENER EN CONSIDERACIÓN ESTOS CONSEJOS PRÁCTICOS PARA ADAPTARLOS A TU ENTORNO Y ENCONTRAR LA MANERA MÁS
ERGONÓMICA DE TRABAJAR, MEJORANDO TU CALIDAD DE VIDA , LA SEGURIDAD ,EL
BIENESTAR Y EFICACIA EN EL TRABAJO SIN HACERTE PROPENSO A SUFRIR LESIONES . TU
CUERPO TE LO AGRADECERÁ.
Cristián F. Giovanetti
Kinesiología y Fisioterapia.
"Salud y Bienestar": Mariano Moreno 481. Cdad. Mendoza
Facebook: Fundación Salud y Bienestar
01 febrero, 2013
RESPIRAR BIEN PARA RENDIR MÁS
¿Cuál es la forma adecuada de respirar?
Seguramente, y en más de una ocasión, en tus entrenamientos intensos de running te quedás sin
aliento. Para que eso no suceda, te contamos cuál es la forma adecuada de respirar.
La respiración es una actividad natural. Pero cuando los corredores corren al máximo o se sobre
exigen, suelen perder el aliento. En este contexto surge una pregunta: ¿cuál es la forma adecuada
de respirar? Existen varias opiniones sobre si se debe respirar por la nariz o por la boca.
Lo común es que nos hayan enseñado a inhalar por nariz y a exhalar por la boca, pero esta no es
la regla para todos.Si se corre a un ritmo suave, conviene tomar el aire por la nariz y soltarlo
por la boca. La nariz es un filtro que elimina las partículas que están en suspensión en el aire y
que además, permite que el aire no entre frío a los pulmones.Hay que tener en cuenta que a medida
que el esfuerzo aumenta, la nariz se muestra insuficiente como vía única para tomar el aire, entonces
a altas intensidades, la toma de aire se hace tanto por la nariz como por la boca porque el caudal que
se puede tomar a través de ella es mayor que el que se puede tomar sólo por la nariz.
dos conductos para respirar sin importar el orden. No hay una regla estricta sobre cómo respirar. Lo
importante es que estés cómodo respirando y que aportes el suficiente oxígeno al organismo para poder
realizar actividad física. Lo importante es respirar como más cómodo te sientas y con la firme idea de
conquistar nuevos rumbos y más kilómetros.
Fuente: Facebook/Nike
23 enero, 2013
ALEJATE DEL SEDENTARISMO… A MOVERNOS!
Sabías que… Desafortunadamente, más del 40% de los adultos llevan una vida sedentaria?
Siempre tienen cosas más
importantes que hacer, nunca tienen tiempo, el trabajo, las clases, lo niños…
cualquier excusa es buena… Aunado a eso ejercitarse les puede parecer algo
difícil, además piensan que para hacer ejercicios deben ir a un GYM, lo cual
les generaría un gasto adicional de dinero y de tiempo entre ir y venir… y un
sin fin de excusas más.
Pero, aunque no vean los beneficios
de inmediato, recientes estudios demuestran que caminar provee mejores
beneficios que muchas actividades intensas. Es más fácil y resulta de mejor
provecho caminar y convertirlo en una rutina, que dedicarse a hacer un
ejercicio fuerte eventualmente.
Según la OMS Se considera
actividad física cualquier movimiento corporal producido por los músculos
esqueléticos que exija gasto de energía. Se ha observado que la inactividad
física es el cuarto factor de riesgo en lo que respecta a la mortalidad mundial
(6% de las muertes registradas en todo el mundo).
Realizar actividad física, te
aporta muchos beneficios, tales como:
v
Disminuir la presión sanguínea, y aumenta el
colesterol bueno (HDL)
v
Reduce hasta un 50% el riesgo de sufrir un
ataque cardiaco.
v
Puede prevenir la diabetes tipo II y mejorar
trastornos en el metabolismo de la glucosa en personas con sobrepeso.
v
Disminuye hasta un 40% el riesgo de sufrir
derrame cerebral.
v
Ayuda a reconstituir los huesos atacados por
osteoporosis.
v
Fortalece los músculos alrededor de las
articulaciones reduciendo dolores.
v
Ayuda a disminuir el riesgo de cáncer
colorectal, movilizando más rápido los desechos a través del intestino.
v
Contribuye con la pérdida de peso, reducción del
tejido graso ya que quema calorías y acelera el metabolismo y por ende previene
la obesidad.
v
Aumenta la resistencia ante el agotamiento, el
rendimiento físico y mejora la calidad de vida.
v
Mejora la eficacia de músculos respiratorios.
v
Regula el estreñimiento.
v
Elimina el estrés, produce sensación de bienestar.
v
Mejora los reflejos y la coordinación.
v
Se toma una manera positiva ante la vida,
disminuyendo la propensión a la depresión.
v
Previene el insomnio y regula el sueño.
v
Favorece y mejora la autoestima y la imagen
corporal.
Sabias que… existen actividades
cotidianas que si las realizas todos los días durante tan sólo 30 minutos,
incluso en la comodidad de tu hogar, te ayudarán a salir del sedentarismo, y no
es necesario gastar dinero para lograrlo, ni invertir mucho tiempo para ello. Dentro
de estas actividades tenemos: tareas domésticas, bajar y subir escaleras, entre
otras.
GASTO CALÓRICO SEGÚN EL TIPO DE ACTIVIDAD
Actividad Calorías gastadas
Física en 30 minutos
Ver
TV 8
Conducir 30
Pasear 80
Fitness
(aparatos y pesas) 90
Tareas domésticas 100
Bajar escaleras 102
Golf 106
Caminata 120
Yoga 120
Ping-pong 130
Patinaje 140
Ir de compras 150
Equitación
(trote) 170
Artes
marciales (judo, taewondo, karate) 180
Basket 180
Bicicleta 180
Tenis (moderado) 180
Workout 180
Baile 200
Rugby 200
Aeróbicos 210
Fútbol 210
Natación 210
Saltar
cuerda 210
Orbitrek 260
Trote
(terreno plano) 260
Subir escaleras 263
Squash 300
Pilates 450
Spinning 450
Dejemos las excusas a un lado y
dediquemos al menos 30 minutos del día
para beneficiar a nuestro organismo, salir del sedentarismo y tener una vida
Sana.
Y recuerda come siempre alimentos variados, incluye siempre vegetales
y frutas, camina y toma al menos 2 litros de agua al día.
Lic. Vivians Osorio
Nutricionista – Dietista / Venezuela
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